Юлия Александрова — LifeStyle: онлайн издание

Соус года: секрет популярности майонеза

Майонез, вероятно, самый новогодний из всех ингредиентов, потому что в том же рецепте оливье нет ничего незаменимого: вместо соленых огурцов можно взять маринованные или свежие, вместо раковых шеек – камчатского краба, вместо отварного языка – вареную, опять же, колбасу или куриную грудку, и даже роль картофеля может запросто исполнить батат (приверженцы диетического питания так и вовсе его не кладут). И только добавления майонеза в салат, пусть бы даже пополам со сметаной, никак не удастся избежать, потому что в этом случае получится совсем не версия оливье, а что-то иначе называющееся.

6 января, 2022

История конфеты: от леденца до шоколадного батончика

Конфеты в том виде, в котором они существовали во
второй половине прошлого столетия, во времена детства
если не нашего, то наших мам, представляются сегодня
настолько архаичными, что место этим цилиндрикам в
фольге и бумажных обертках, кажется, найдется лишь на
елке – в качестве украшения.

21 декабря, 2021

Реклама еды, или немного о формировании вкусов в США

Что формирует национальную кухню? На этот вопрос несложно ответить – климат, природа и культура. И уж точно не реклама, которую большинство из нас старается игнорировать.
К тому же, кулинарные традиции большинства стран уже сложились к моменту, когда появились рекламные полосы и ролики – да что там, сами газеты, радио и ТВ. Однако в одной стране кухня еще продолжала формироваться – и более того: именно реклама оказала на нее существенное влияние. Этой страной были Соединенные Штаты Америки.

23 ноября, 2021

Манна небесная: чем кормили и кормят в самолетах

Ожидания от еды на борту часто зависят от того, насколько инновационная авиакомпания осуществляет рейс: если это, к примеру, суперсовременный, новейший авиалайнер Emirates или British Airways, мы настраиваемся на вкусный обед. Те же, кто отстает от лидеров, кормят невкусно. Таким образом, мы невольно связываем качество еды на борту с прогрессом, а воспоминания из детства о холодной синеватой курице на рейсах «Аэрофлота» только подтверждают эту связь.

21 октября, 2021

Американский пирог или обсуждение совсем не деловых тем на деловых переговорах

Разрядить напряжение за деловым обедом может правильно выбранная тема для беседы на отвлеченную тему. Американский яблочный пирог – классический десерт с многовековой историей. Сегодня его готовят во всех странах, а его рецептов – не одна сотня. Почему бы не поговорить о нем? Ведь яблочный пирог может спасти не одни переговоры.

5 октября, 2021

Летняя кухня: что есть в Греции

После закрытия Европы на карантин из всех стран Средиземноморья для нас более-менее доступной осталась Греция, поэтому греческую кухню можно считать главной кухней уходящего лета.

24 августа, 2021
Подпишитесь на субботнюю рассылку лучших материалов «Право.Lifestyle»